Por Pakito Manero
Veracruz, Ver., En el Hotel Mocambo se llevó a cabo esta mañana la conferencia de prensa oficial de presentación de la Gran Muestra Gastronómica 2025, en la que participaron autoridades de la industria, medios de comunicación, patrocinadores y actores clave del sector restaurantero. El evento
gastronómico se celebrará el próximo 13 de noviembre a las 19:00 horas, en el recinto del Hotel Mocambo, y promete convertirse en una experiencia culinaria de gran alcance para Veracruz.
Durante la conferencia de prensa estuvieron presentes: Abigail Guzmán Hernández, presidenta de CANIRAC Veracruz, quien dio la bienvenida y expuso la visión del evento, Pedro Romera Bueno, vicepresidente de Promoción de la Asociación de Hoteles Veracruz – Boca del Río, como aliado estratégico del sector turismo y hotelero, miembros del Consejo Directivo de CANIRAC Veracruz, representantes de medios de comunicación locales, patrocinadores y aliados, incluyendo Ímpetus, marca 100 % veracruzana especializada en café, representada por Carlos Juárez, ganador del campeonato nacional de competencias profesionales de la Asociación de Cafés y Cafeterías de Especialidad de México y Grupo Estancia, que participó con una muestra especial de platillos de sus restaurantes, con presencia de sus Chefs, como parte del respaldo al evento.
Este amplio respaldo refleja la unión del sector restaurantero, hotelero y productivo para impulsar la gastronomía local. El propósito principal de la conferencia fue revelar los detalles de la Gran Muestra Gastronómica 2025, cuyo objetivo es: Exhibir la riqueza culinaria del estado de Veracruz. Generar un espacio de encuentro entre cocineras tradicionales y chefs de restaurantes reconocidos.
Ofrecer al público una experiencia única de sabores, cultura y tradición.
• Impulsar la reactivación del sector gastronómico local mediante visibilidad, derrama económica y fortalecimiento de marca para los expositores.
Detalles de la Gran Muestra Gastronómica 2025
Fecha y horario
• 13 de noviembre de 2025, a partir de las 19:00 horas
• Lugar: Hotel Mocambo, Veracruz / Boca del Río
Expositores y participantes
• Participarán más de 40 expositores, entre ellos cocineras tradicionales del estado de Veracruz, quienes colaborarán directamente con distinguidos chefs de los restaurantes participantes para ofrecer platillos únicos.
• Artesanos provenientes de distintas partes del estado, los cuales tendrán un área de
exposición con sus productos.
• Los asistentes podrán recorrer estaciones gastronómicas, disfrutar degustaciones, interactuar con los cocineros y chefs, conocer productos locales, y vivir una experiencia sensorial de cultura y sabor.
• Además de contar con shows en vivo y presentaciones musicales, con diferentes géneros tradicionales y de la región.
• Cada platillo llevará sello de colaboración y autenticidad.
Modalidad y precios
• La venta de boletos es digital y ya está disponible a través del sitio: https://caniracveracruz.idweb.mx/
• Se ofrecen dos tipos de boleto:
Tipo de boleto Precio Observaciones
General $700 MXN (más cargos
por servicio) Acceso estándar al evento VIP $1,200 MXN (más cargos por servicio) Beneficios especiales (acceso preferencial, degustaciones exclusivas, etc.)
• Los boletos pueden comprarse desde este momento, por lo que se invita al público interesado a asegurar su lugar anticipadamente.
Toda la información oficial sobre el evento, programa, expositores, imágenes y videos estará disponible en las redes sociales de CANIRAC Veracruz: Facebook: https://www.facebook.com/CaniracVeracruz/ Instagram: https://www.instagram.com/caniracveracruz/
Importancia e impactos esperados
• Se espera una importante derrama económica local, generada por la afluencia de asistentes, proveedores, turistas, impulso a comercios y reactivación del sector
gastronómico.
• El evento fortalece la identidad veracruzana al poner en valor la cocina tradicional y las propuestas innovadoras de chefs contemporáneos.
• Es una plataforma de exhibición para productores locales, marcas veracruzanas y establecimientos afiliados a CANIRAC.
“La Gran Muestra Gastronómica 2025 es una manifestación de nuestro compromiso con la cultura culinaria veracruzana y con la reactivación del sector restaurantero. Creemos en el
poder de la colaboración: cocineras tradicionales, chefs consolidados, marcas locales y patrocinadores unidos para ofrecer una experiencia memorable al público.”: Abigail Guzmán Hernández, presidenta de CANIRAC Veracruz
